“草本冰淇淋”成新宠，加了中药真能养生？

山楂玉桂苹果、桂圆红枣米浆、茯苓薏仁……自中药饮品、中药面包等所谓(suǒwèi)的“中药食品(shípǐn)”火出圈之后，某网红品牌让“草本冰淇淋”成为了社交媒体新宠。近日，该品牌店铺(diànpù)在南京也开门迎客，吸引不少市民前去消费(xiāofèi)打卡。 “中药＋餐饮”的(de)模式(móshì)主打“健康牌”，有人愿意花钱尝试，也有人认为这是一种(yīzhǒng)“营销噱头”。当中药遇上冰淇淋，它给(gěi)消费者带来了什么样的消费体验？这些掺着中药材的食物真的会因此多一份“养生价值”吗？……带着诸多相关疑问，记者进行了采访。 是“药味(yàowèi)”还是“新味”？ 12日下午，记者来到了这家有着浓浓“中药房”装修风格的店铺，门店主打“新中式”健康生活方式，提供多款草本口味冰淇淋，比如(bǐrú)山药(shānyào)当归枸杞、乌梅汁桑葚等等，38元一份(yīfèn)（可双拼）。同时，还在售卖一些“养生饮料”和低糖小零食，并配有(pèiyǒu)以中药食材(shícái)为原型设计的玩偶产品。 “冰淇淋养生没想过，主要是想尝尝新口味。”记者正好遇到了来(lái)南京旅游的张小姐，她选择了山药当归枸杞(gǒuqǐ)和绿豆(lǜdòu)百合汤双拼。“怕当归味道‘冲’，至少绿豆百合还能吃。” 而另一位20多岁的年轻(niánqīng)姑娘则是看到网上有人晒各种中药玩偶而来，跟风买了蒲公英、熟地、枸杞、芡实这四个。“因为一直(yìzhí)都有一点贫血，平时吃面包、酸奶这些都会优选(xuǎn)红枣味的，所以也就顺便(shùnbiàn)选了它家桂圆红枣米浆口味的尝尝。” “像山楂、桂圆、茯苓这(zhè)些，在很多家庭的(de)日常饮食中就经常用来煮粥、炖汤，只不过我们把它们用到了冰淇淋里，赋予了一种新的味觉体验。”该店店长向记者介绍，想“猎奇”的消费者更多会选择(xuǎnzé)山药当归枸杞和茯苓薏仁这两种“药味”较足的口味，但总体来说，还是味道较为(jiàowéi)清爽的品种卖得(màidé)更好一些。 养生重在健康的生活(shēnghuó)方式 中药凭借着它独特的(de)魅力，给了广大消费者一种全新的消费体验。记者在社交平台搜索发现，各种关于中药面包、中药饮品等(děng)的种草帖不计其数，枸杞、桂圆、茯苓、陈皮等早已成为(chéngwéi)这些食品的“最佳伴侣”，难免给人(rén)一种“健康的味道”。 但当中药餐饮热度持续(chíxù)攀升，质疑的声音也随之而来。把这些药食同源之品加入(jiārù)到食物当中，是否真的能起到它该有的养生作用？它适合大众(dàzhòng)“无差别”享用吗？ 江苏省第二中医院脾胃(píwèi)病科副主任中医师姜正艳在接受记者采访时表示，中医养生(yǎngshēng)，一定要遵循个体差异、整体观念和辨证施治的原则，每种药材的偏性不同，每个人的体质也不尽相同，适合的配方也就不同。“比如冰淇淋(bīngqílín)里面加了中药材，养生功效应该是微乎其微的，因为中医本就不提倡吃冰淇淋这类寒凉的食物。而想仅凭吃几片有中药材的面包或(huò)喝一点中药咖啡、中药奶茶(nǎichá)就期望达到养生效果(xiàoguǒ)，也基本不太现实(xiànshí)，我们无法抛开剂量谈药效。” 药材(yàocái)本身(běnshēn)、药物配比、炮制手法等(děng)都影响着中药的疗效，所以市面上售卖(shòumài)的这些中药餐饮难以和中药画等号。专家表示，其实这些被大众所熟知的药食同源的中药材也并非大寒大热，偏性也相对较弱(jiàoruò)，仅这些药材来说，适合于大多数人日常适当食用(shíyòng)。但在选择的时候，尽量选择大众常用的食物，不常见的中药材，即便是药食同源，也要谨慎选择使用。 “当然，想要养生也不能仅依赖于中药(zhōngyào)，还需要(xūyào)结合健康的生活方式，比如适量运动、合理饮食、规律作息等(děng)，才是养生的关键。”姜正艳说。　　 扬子晚报(yángziwǎnbào)/紫牛新闻记者 许倩倩